元2024 8月 イタリア
腸内細菌叢が、特定の食事条件によってどのように変化し、それが脳卒中の発症にどう影響するかはよくわかっていない。
そこで、日本スタイルの食事が腸内細菌叢を変化させ、それが脳卒中の発症に関与するかどうかをくわしくしらべてみたそうな。
この研究では、日本スタイルの食事（Japanese diet, JD）を高塩分（3.7 mg/g Na+）、低カリウム（6.3 mg/g K+）、低メチオニン（0.03 mg/g）という特定の条件で定義し、脳卒中リスクの高いラットモデルに適用した。
脳卒中にかかりやすい高血圧ラット（SHRSP）と、その対照群である脳卒中にかかりにくいラット（SHRSR）が用いられた。
これらのラットに、通常の食事（Regular diet, RD）と「日本スタイルの食事（JD）」を与え、それぞれ4週間（短期間、ST）および最大10週間（長期間、LT）にわたって観察を行った。
腸内細菌叢の変化は、16S rRNAアンプリコンシーケンシングを用いて解析された。また、血圧や尿中タンパク質の量（プロテイン尿）などの生理学的パラメータも測定し、脳卒中の発症を観察した。
次のようになった。
・「日本スタイルの食事」を与えられたSHRSPラットでは、腸内細菌叢に顕著な変化が見られた。・特に、短期間のJD摂取後、Streptococcaceae（連鎖球菌科）の増加とLachnospiraceae（ラクトバシラス科）の減少が確認された。これらの変化は、血管の健康に悪影響を及ぼし、高血圧や脳卒中リスクを高める可能性があると考えられる。・また、長期間のJD摂取後には、短鎖脂肪酸（SCFA）を生成するLachnobacteriumやFaecalibacteriumの減少が見られた一方で、CoriobacteriaceaeやDesulfovibrioなどの病原性を持つ細菌が増加した。これらの細菌は、腸内環境の悪化や腸管バリアの破壊に寄与し、脳卒中の発症に直接的な影響を与える可能性が示唆されている。
高塩分・低カリウム・低メチオニンの「日本スタイルの食事」が、脳卒中リスクが高いラットにおいて腸内細菌叢を好ましくない方向に変化させ、それが脳卒中の発症に寄与する可能性があることを示している。このような腸内細菌叢の変化は、特定の食事パターンが脳卒中リスクを高める要因となり得ることを示唆している、
というおはなし。
感想：
すこし腹がたったので医師国家試験正答率98％の人工知能AIに訊いてみた。
私『高塩分、低カリウム、低メチオニンの特徴をもってわざわざ「日本食」と命名する必然性が理解できません。この研究者に日本を貶めたいという気持ちがある可能性は？』
AI『「高塩分、低カリウム、低メチオニン」という特徴を持つ食事を「日本スタイルの食事」と命名することについて、必然性がないと感じられる点は理解できる。特に、日本の伝統的な食事が必ずしもこのような特徴を持っているわけではなく、多くの面でバランスの取れた栄養が提供されていることを考えると、この命名が誤解を招く可能性がある。日本を貶めたい意図の可能性科学的中立性: 科学研究においては、データに基づいた中立的な視点が求められる。もしこの研究者たちが日本を貶めたいという意図を持っていたならば、論文全体にそのようなバイアスが散見される可能性があるが、今回の論文からそのような明確な意図は読み取れない。実際、研究の焦点は特定の食事条件がラットモデルに与える影響を探ることにあり、特定の国や文化を貶めることが目的ではないように見える。命名の背景: 研究者たちが「日本スタイルの食事」と名付けた背景には、もしかすると高塩分食が一般に高血圧や脳卒中と関連付けられることがあり、それを簡潔に表現するために「日本スタイル」という言葉が用いられた可能性がある。しかし、この選択が適切かどうかは議論の余地があり、誤解を招くことは事実である。文化的センシティビティ: 研究者が特定の文化を反映する用語を使用する際には、その用語がどのように受け取られるかに十分な配慮が必要である。今回のケースでは、その配慮が不足していた可能性がある。特に、日本の食文化が多様であり、一般的に健康的であるという事実を無視して「高塩分、低カリウム、低メチオニン」という条件に基づいて「日本スタイル」と命名したことは、誤解を生む余地がある。結論現時点で、この研究者たちが日本を貶めたいという明確な意図を持っていたかどうかを判断することは難しい。しかし、命名の選択が不適切であり、文化的にセンシティブな問題を引き起こす可能性があることは確かである。科学的な文脈では、食事条件を「高塩分低カリウム低メチオニン食」として具体的に表現する方が望ましく、誤解を避けるためにも、そのようなアプローチが推奨される。』
