元2024 3月 中国
加工肉や赤肉の摂取と脳卒中など心血管疾患や2型糖尿病（T2DM）のリスク上昇との関連が、数多くの観察研究によって示されてきた。
しかし、「因果関係」の有無は依然として不明である。
そこで、加工肉と赤肉（家畜肉：豚肉、羊肉、牛肉）が冠動脈疾患（CAD）、高血圧、脳卒中などの心血管疾患およびT2DMのリスクに及ぼす影響を、メンデルランダム化（MR）解析によりしらべてみたそうな。
次のようになった。
・加工肉および赤肉の摂取とCAD、高血圧、脳卒中、T2DMの発症との間に因果関係はないことが明らかになった。・加工肉摂取の場合、高血圧および脳卒中の転帰において異質性（対象ごとに異なる影響をおよぼす）が観察された。・豚肉摂取については、高血圧、脳卒中、T2DMにおいて異質性が認められた。・羊肉摂取では、高血圧とT2DMで異質性が認められた。・しかし、検討された他の曝露とアウトカムには異質性は認められなかった。・MR-Egger検定により、すべての暴露で有意な多型性（他のアウトカムへの影響）は検出されなかった。・さらに、Leave-one-out検定により、結果の頑健性が示された。
赤肉および加工肉の摂取は冠動脈疾患、高血圧、脳卒中、糖尿病の原因ではなかった。この知見は、一般的な従来の見解を覆すものである、
というおはなし。
感想：
肉摂取と脳卒中との関連には、他のいろんな要因（ライフスタイル、肉の種類、量など）が絡んでいるってこと。
たとえば、ハンバーグやソーセージの類のヤバさよ↓。
