元2021 4月 イギリス
植物ベースの食生活は環境や健康を守る効果があるとして世界的に注目を集めている。
菜食主義の心血管疾患への影響については あい反するエビデンスが得られており十分に評価されているとは言い難いので、
ヴィーガン（完全菜食主義者）について、心血管疾患の予防効果をシステマチックレビューしてみたそうな。
菜食主義者の食事と心血管疾患に関係する2020年10月までの研究を厳選してデータ解析したところ、
次のことがわかった。
・検索にヒットした5729件のうち、7661人のヴィーガンを含む7件の研究に絞り込んだ。・3つの研究では、ヴィーガン食の実践による脳出血、脳梗塞、冠動脈疾患、心筋梗塞、のリスクの有意な増減効果は認められなかった。・ある研究では動物性食品を摂る者にくらべて、ヴィーガンは脳梗塞リスクが1.5倍であることを示していた。・さらに別の研究では、ヴィーガンの総頸動脈内膜中膜厚は薄かった。・また、心血管疾患の再発に関する別の3つの研究ではヴィーガンの再発率は～50％近く低かった。・血管内皮機能についてはヴィーガンであることの違いはなかった。・エビデンスのGRADE評価では、その強さと質は低いか非常に低い、と判定された。
欧米人を対象とした調査では、完全菜食主義ヴィーガンの脳卒中など心血管疾患との関連は弱かった。より質の高い研究が望まれる、
というおはなし。
感想：
さいきん、人工肉や培養肉の報道をよく目にする。
なんで豆腐にしないの？
厚揚げ、油揚げ、がんもどき、じゅうぶん美味しいし栄養も負けてないと思うけど。
