元
Dietary glycemic index, glycemic load, and refined carbohydrates are associated with risk of stroke: a prospective cohort study in urban Chinese women.
2016 10月 アメリカ
炭水化物の摂取と脳卒中との関連をアジア人について調べてみたそうな。
40-70歳の健康な中国人女性64328人について食事アンケートを行い、脳卒中の発生を10年間ほどフォローしたところ、
次のようになった。
・この間に2750件の脳梗塞、241件の脳出血、609人の脳卒中死亡があった。
・食品の血糖上昇度を示すグリセミック指数GIと脳卒中リスクには明らかな関連があった。
・GIに対し脳梗塞リスクは直線的に増加し、脳出血リスクはJカーブを描いた。
・これらの関連はおもに精製炭水化物（米や麺）の摂取によるものだった。
血糖のあがりやすい精製穀物を多く摂ると脳卒中リスクが上昇することがわかった、
というおはなし。
横軸GI感想：
軽い糖質制限をはじめてもうすぐ1年。食事のあとに眠くならないのが一番の効果かな。
