元
Potato consumption and risk of cardiovascular disease: 2 prospective cohort studies.
2016 9月 スウェーデン
ジャガイモはカリウムを多く含み 血糖値も上げやすい食品であるが、心血管疾患との関連はよくわかっていない。
そこでジャガイモの摂取量（ゆでじゃが、フライドポテト、フレンチフライ）と脳卒中など心血管疾患との関連を調べてみたそうな。
ジャガイモ消費情報を含む健常な男女69313人についての 心血管疾患の発生を13年間フォローした記録を解析したところ、
次のことがわかった。
・この間に10147件の心血管疾患（心筋梗塞、心不全、脳卒中）があり、4003人が死に至った。
・ジャガイモ摂取と心血管疾患リスク、心血管疾患死亡率は男女ともに関連がなかった。
・ジャガイモ摂取量の増加に伴う心血管疾患リスクの傾向も確認できなかった。
ジャガイモを摂る量と脳卒中など心血管疾患リスクは関連していなかった、
というおはなし。
感想：
揚げジャガイモ大好きなので安心した。
フライドポテトは和製英語でただしくはフレンチフライと思ってたけど、このなかで Fried potatoes と French fries を別ものとして扱ってる。
どうやら French fries があのフライドポテトで、Fried potatoes はフライパンでバター焼きにしたものを指すようだ。
