Associations of Dietary Iron Intake With Mortality From Cardiovascular Disease: The JACC Study.
2012 9月 日本
食事から摂る鉄と脳卒中死亡率との関連を日本人について調べたそうな。
年齢40-79の58615人の健常人について15年ほど追跡調査したところ、
・1227人が脳卒中で死亡した。
・内訳は、脳梗塞で651人、脳出血で459人だった。
・食事から摂る鉄が多い男性の脳卒中死亡率が高かった。
・この関連は女性にはみられなかった。
・鉄分を多く摂る人はそうでない人に比べ脳卒中死亡危険率が4割増しになった。
鉄分を多く含む食事を続ける男性は脳卒中で死ぬことがわかった、
というおはなし。
感想：
これまで、鉄分は不足するから積極的に摂るべきものと教育されてきた。
鉄分を多く含む 食べ物を教えてください by Yahoo知恵袋
鶏レバー好きだったのに…
